炒鸡冠的含义及用法-炒鸡冠近义词反义词 - 词速通

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炒鸡冠是什么意思_炒鸡冠的含义解释

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1.将鸡脯肉顺丝切成6厘米长的香柱丝，用清水泡去血污，捞出滤净水分，加入蛋清、粉面、精盐搅拌均匀。大头菜切成6厘米长的香柱丝，用开水氽软备用。2.炒锅置旺火上，加入猪油烧至三成热，放入鸡丝滑散捞出，控净油。炒锅留油少许，放入鸡丝、大头菜丝、韭黄段、葱、姜、蒜丝、精盐，调好口味，滴香油少许翻炒几下即成。 — 拼音 chǎo jī guān，更新 2026-07-13 20:20:01

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拼音	chǎo jī guān
拼音字母	chao ji guan
首字母	cjg
注音	ㄔㄠˇ ㄐㄧㄍㄨㄢ
注音符号	ㄔㄠㄐㄧㄍㄨㄢ

扩展释义：1.将鸡脯肉顺丝切成6厘米长的香柱丝，用清水泡去血污，捞出滤净水分，加入蛋清、粉面、精盐搅拌均匀。大头菜切成6厘米长的香柱丝，用开水氽软备用。2.炒锅置旺火上，加入猪油烧至三成热，放入鸡丝滑散捞出，控净油。炒锅留油少许，放入鸡丝、大头菜丝、韭黄段、葱、姜、蒜丝、精盐，调好口味，滴香油少许翻炒几下即成。