蕈的一种，有白色肥厚的菌盖。供食用，味鲜美。

张家口一带出产的最著名，故称。王统照《号声·搅天风雪梦牢骚》：“正端上了一大品锅清炖的猪与鸡肉，景武抢先吃了几筷子，却咂着舌头道：‘好鲜……这非使了好口蘑没有的。’”