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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 均质豆浆
在90～100℃下，加水研磨大豆，使其形成绝大多数颗粒直径为100～500微米的沉淀液，再注入120～160℃的气体对沉淀液加热，从而破坏抗胰蛋白酶因子，继续研磨形成一种含脂肪和蛋白微粒的悬浮液，其微粒直径为2～10微米，这种均质豆乐可直接食用，或在制做食品时用来做发酵物质，或制作饮料，加人造奶，可用来做食品基料。 — 拼音 jūn zhì dòu jiāng，更新 2026-07-12 09:35:35
| 拼音 | jūn zhì dòu jiāng |
|---|---|
| 拼音字母 | jun zhi dou jiang |
| 首字母 | jzdj |
| 注音 | ㄐㄩㄣ ㄓˋ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤ |
| 注音符号 | ㄐㄩㄣ ㄓ ㄉㄡ ㄐㄧㄤ |