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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 坛子肉
坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。 — 拼音 tán zi ròu，更新 2026-07-15 22:39:51
| 拼音 | tán zi ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | tan zi rou |
| 首字母 | tzr |
| 注音 | ㄊㄢˊ ㄗ˙ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄊㄢ ㄗ ㄖㄡ |