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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 固态发酵
固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。白酒和陈醋生产工艺就属于典型的固态发酵，将粮食中的糖转化成酒精，继而转化成醋。相对的液态发酵如味精生产过程中谷氨酸发酵，黄原胶生产发酵等。 — 拼音 gù tài fā jiào，更新 2026-07-15 22:05:14
| 拼音 | gù tài fā jiào |
|---|---|
| 拼音字母 | gu tai fa jiao |
| 首字母 | gtfj |
| 注音 | ㄍㄨˋ ㄊㄞˋ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄊㄞ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ |