谓帝王进膳前先由人遍尝各种食物。

《周礼·天官·膳夫》：“膳夫授祭，品尝食，王乃食。”郑玄注：“品者，每物皆尝之。”《资治通鉴·唐肃宗至德二载》：“尚食进食，上（唐肃宗）品尝而荐之。”胡三省注：“品品必尝而后进。”

尝；仔细品味。

宋周煇《清波别志》卷中：“赵州瓜虀……煇北征，亦得品尝。”清金农《五月二日吴孝廉瀚上舍招饮醉成此诗》：“酒名记注细可数，觥船瀲灧同品尝。”清俞樾《茶香室三钞·欢门》：“诸酒肆结綵欢门，游人随处品尝，追欢买笑。”