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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 干煸鸡丁
干煸鸡丁是四川省传统的名菜，属于川菜系。干香麻辣，鲜咸适口。鸡脯肉洗净，切成2厘米见方的丁，用精盐、白糖、大料粉、酱油拌匀腌渍30分钟入味。炒锅上火放菜油烧至七成熟下人鸡丁，炸至金黄色捞出沥油。锅内留油适量烧至四成熟撒入花椒、干辣椒丁(去蒂籽)炒出香味，放葱、姜丝和鸡丁一同煸炒，烹入料酒，改中火煸至鸡丁水分将干，出锅装盘即可。 — 拼音 gàn biān jī dīng，更新 2026-07-13 06:59:36
| 拼音 | gàn biān jī dīng |
|---|---|
| 拼音字母 | gan bian ji ding |
| 首字母 | gbjd |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄅㄧㄢ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |