官府在荒年缺粮时，将仓库所存粮食平价出售。

《史记·货殖列传》：“平糶齐物，关市不乏，治国之道也。”清刘大櫆《通溪巴君墓志铭》：“乾隆十六年，岁旱饥，君倡平糶之法於有司。”中国近代史资料丛刊《辛亥革命·人民反清斗争资料》：“事后，淮扬道出示严禁造謡，并悬赏购缉散放伪票之匪徒，一面办理平糶，以安民心。”