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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 开封菜
开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。 — 拼音 kāi fēng cài，更新 2026-07-11 22:15:53
| 拼音 | kāi fēng cài |
|---|---|
| 拼音字母 | kai feng cai |
| 首字母 | kfc |
| 注音 | ㄎㄞ ㄈㄥ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄎㄞ ㄈㄥ ㄘㄞ |