扣肉梅菜的含义及用法-扣肉梅菜近义词反义词 - 词速通

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扣肉梅菜是什么意思_扣肉梅菜的含义解释

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梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。 — 拼音 kòu ròu méi cài，更新 2026-07-15 22:28:13

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拼音	kòu ròu méi cài
拼音字母	kou rou mei cai
首字母	krmc
注音	ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ ㄇㄟˊ ㄘㄞˋ
注音符号	ㄎㄡㄖㄡㄇㄟㄘㄞ

扩展释义：梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。