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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 新疆菜
新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。 — 拼音 xīn jiāng cài，更新 2026-07-13 06:27:51
| 拼音 | xīn jiāng cài |
|---|---|
| 拼音字母 | xin jiang cai |
| 首字母 | xjc |
| 注音 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄘㄞ |