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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 斩鱼圆
斩鱼圆是一道浙江的特色名菜，属于浙菜系。鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中，洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面，食之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。此后，这个方法辗转传到民间，老百姓称为"鱼圆"、"鱼丸"等。据说杭州的斩鱼圆也缘于此，由于制作讲究、鱼圆颗粒大，入口松嫩，更富有特色。 — 拼音 zhǎn yú yuán，更新 2026-07-12 15:25:49
| 拼音 | zhǎn yú yuán |
|---|---|
| 拼音字母 | zhan yu yuan |
| 首字母 | zyy |
| 注音 | ㄓㄢˇ ㄩˊ ㄩㄢˊ |
| 注音符号 | ㄓㄢ ㄩ ㄩㄢ |