一种以乌梅肉拌其它佐料制成的食品。

《金瓶梅词话》第六七回：“待要説是梅苏丸，里面又有核儿。”明高濂《遵生八笺·饮馔服食》：“梅苏丸方：乌梅肉二两，乾葛六钱，檀香一钱，紫苏叶三钱，炒盐一钱，白糖一斤，右为末。将乌梅肉碾如泥，和料作小丸子用。”