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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 深井烧鹅
烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系。所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。起源于广东广州，台山，香港，澳门一带地区传统的烧烤肉食。深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。后来深井烧鹅传至港澳并继续发扬光大，成为粤菜名菜之一。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。珠三角地区面上烧鹅店铺众多，较为有名的烧鹅饭店的烧鹅和广州地区的... — 拼音 shēn jǐng shāo é，更新 2026-07-13 23:31:51
| 拼音 | shēn jǐng shāo é |
|---|---|
| 拼音字母 | shen jing shao e |
| 首字母 | sjse |
| 注音 | ㄕㄣ ㄐㄧㄥˇ ㄕㄠ ㄜˊ |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄜ |