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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 火烧头尾
“火烧头尾”是徽菜传统佳肴。选用鲜活青鱼头（去鳃）尾洗净，不用油煎，仅以少量油滑锅即加姜蒜葱调味以旺火红烧断生，几分钟内烧成，用湿淀粉勾芡。这种急烧法是徽菜烹调的独特技艺。 — 拼音 huǒ shāo tóu wěi，更新 2026-07-11 18:32:48
| 拼音 | huǒ shāo tóu wěi |
|---|---|
| 拼音字母 | huo shao tou wei |
| 首字母 | hstw |
| 注音 | ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ ㄊㄡˊ ㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄕㄠ ㄊㄡ ㄨㄟ |