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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 渝菜
渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。 由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 、 《渝菜术语和定义》及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。重庆渝菜标准体系是继山东鲁菜标准体系后，全国第二个通过国家标准委备案的地方菜标准体系。 — 拼音 yú cài，更新 2026-07-12 21:04:50
| 拼音 | yú cài |
|---|---|
| 拼音字母 | yu cai |
| 首字母 | yc |
| 注音 | ㄩˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄩ ㄘㄞ |