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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 偏酒石酸
偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。偏酒石酸主要应用于葡萄罐头的生产以及抑制葡萄酒酒石酸沉淀的形成。 — 拼音 piān jiǔ shí suān，更新 2026-07-16 02:22:16
| 拼音 | piān jiǔ shí suān |
|---|---|
| 拼音字母 | pian jiu shi suan |
| 首字母 | pjss |
| 注音 | ㄆㄧㄢ ㄐㄧㄡˇ ㄕˊ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄆㄧㄢ ㄐㄧㄡ ㄕ ㄙㄨㄢ |