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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 炒二冬
炒二冬是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于冬令时菜。“二冬”指的是“冬笋”和“冬腌菜”。冬笋剥壳切片，冬腌菜洗净切段。先将冬笋在沸水里焯（杭州人叫“设一头”）一下捞出，这样冬笋炒起来没有苦感。起油锅，先放冬腌菜翻炒，再加入冬笋翻炒，视冬腌菜的咸淡加盐，冬笋本来就鲜，所以可不加味精，加少许糖来增鲜。 — 拼音 chǎo èr dōng，更新 2026-07-14 05:14:18
| 拼音 | chǎo èr dōng |
|---|---|
| 拼音字母 | chao er dong |
| 首字母 | ced |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄦˋ ㄉㄨㄥ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄦ ㄉㄨㄥ |