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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 炒面线
炒面线，是福建厦门独具特色的地方传统名点，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。至今已有五六十年历史了。选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。 — 拼音 chǎo miàn xiàn，更新 2026-07-15 22:21:36
| 拼音 | chǎo miàn xiàn |
|---|---|
| 拼音字母 | chao mian xian |
| 首字母 | cmx |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄇㄧㄢ ㄒㄧㄢ |