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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 炝黄瓜条
炝黄瓜条是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于川菜系。成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香，爽口爽心。先选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，稍去心。干辣椒切成短节。碗内放盐、白糖、醋、料酒，加少量清汤，兑成汁。锅内油热，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒不用;下干辣椒，炸呈棕红色，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间，浇上调好的味汁即成。 — 拼音 qiàng huáng guā tiáo，更新 2026-07-10 16:50:42
| 拼音 | qiàng huáng guā tiáo |
|---|---|
| 拼音字母 | qiang huang gua tiao |
| 首字母 | qhgt |
| 注音 | ㄑㄧㄤˋ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠ |