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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 烧鹅饭
烧鹅饭是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系；该菜品的做法是将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10~15分钟）将烤好的鹅用刀劈开，然后剁成整齐的小块，铺在米饭上即可。 — 拼音 shāo é fàn，更新 2026-07-13 20:12:48
| 拼音 | shāo é fàn |
|---|---|
| 拼音字母 | shao e fan |
| 首字母 | sef |
| 注音 | ㄕㄠ ㄜˊ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄜ ㄈㄢ |