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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 — 拼音 niú gān jūn，更新 2026-07-11 20:39:32
| 拼音 | niú gān jūn |
|---|---|
| 拼音字母 | niu gan jun |
| 首字母 | ngj |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄍㄢ ㄐㄩㄣ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄍㄢ ㄐㄩㄣ |