玉竹心子的含义及用法-玉竹心子近义词反义词 - 词速通

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玉竹心子是什么意思_玉竹心子的含义解释

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玉竹心子概述是四川省的经典名菜，属于川菜系。色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。 — 拼音 yù zhú xīn zi，更新 2026-07-12 02:09:25

词条详情

拼音	yù zhú xīn zi
拼音字母	yu zhu xin zi
首字母	yzxz
注音	ㄩˋ ㄓㄨˊ ㄒㄧㄣㄗ˙
注音符号	ㄩㄓㄨㄒㄧㄣㄗ

扩展释义：玉竹心子概述是四川省的经典名菜，属于川菜系。色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。