菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。

宋苏颂《图经本草》：“扬州一种菘，叶圆而大……噉之无滓，絶胜他土者，此所谓白菜。”宋杨万里《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。”曹禺《北京人》第一幕：“后面跟着张顺，两手抱着一个大筐子，里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”