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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 石锅鱼
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。 — 拼音 shí guō yú，更新 2026-07-14 07:51:17
| 拼音 | shí guō yú |
|---|---|
| 拼音字母 | shi guo yu |
| 首字母 | sgy |
| 注音 | ㄕˊ ㄍㄨㄛ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕ ㄍㄨㄛ ㄩ |