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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 石烹
“石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。一种是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；一种是内加热，是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟；另外还有一种是烧石煮法，取天然石坑或地面挖坑，也可用树筒之类的容器，内装水并下原料，然后投入烧红的石块，使水沸腾煮熟食物。 — 拼音 shí pēng，更新 2026-07-11 08:36:46
| 拼音 | shí pēng |
|---|---|
| 拼音字母 | shi peng |
| 首字母 | sp |
| 注音 | ㄕˊ ㄆㄥ |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄥ |