找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）
词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 素脆鳝
素脆鳝是浙江省传统的特色名菜，属浙菜系。以香菇为制作主料，素脆鳝的烹饪技巧以炸为主，口味属于香脆。水发香菇条挤干水分，沿着边缘剪成鳝鱼样的长条，炸至硬脆，炸脆的香菇条回锅翻拌，均匀的滚满卤汁，形似脆鳝，酥松脆香。干淀粉要在下锅炸时才能拌上，菇条既要炸脆，又不能炸焦。 — 拼音 sù cuì shàn，更新 2026-07-10 08:15:53
| 拼音 | sù cuì shàn |
|---|---|
| 拼音字母 | su cui shan |
| 首字母 | scs |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄕㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄘㄨㄟ ㄕㄢ |