秋季作物收获后耕翻土地。

北魏贾思勰《齐民要术·耕田》：“秋耕欲深，春夏欲浅。”唐杜甫《暇日小园散病将种秋菜督勒》诗：“秋耕属地湿，山雨近甚匀。”《元史·食货志一》：“盖秋耕之利，掩阳气於地中，蝗蝻遗种皆为日所曝死，次年所种，必盛於常禾也。”《中国农村的社会主义高潮·红星合作社的生产规划》：“在施肥方面，要改变农民春季施肥，提倡结合秋耕施基肥。”