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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 肴肉
肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理钦定镇江肴肉，足见肴肉的美味和名声。 — 拼音 yáo ròu，更新 2026-07-12 21:31:01
| 拼音 | yáo ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | yao rou |
| 首字母 | yr |
| 注音 | ㄧㄠˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄧㄠ ㄖㄡ |