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脱涩是什么意思_脱涩的含义解释

词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 脱涩

使柿子、香蕉等去掉涩味,通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。 — 拼音 tuō sè,更新 2026-07-15 17:42:11

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拼音tuō sè
拼音字母tuo se
首字母ts
注音ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ
注音符号ㄊㄨㄛ ㄙㄜ
基本含义:使柿子、香蕉等去掉涩味,通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。
扩展释义:涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。
详细解释:
  1. 使柿子去掉涩味,通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。

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