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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 芙蓉鱼角
芙蓉鱼角的做法是将净桂鱼肉片成1寸见方、厚1分的片，共片18片，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟，再·将水发香菇、马蹄、干贝、火腿均剁成末，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，搅拌成馅分成18份。将豆苗掐下尖用水洗干净。将大白菜叶洗净，然后·将鸡蛋清放入大碗中，注入100克清水，加入料酒、精盐各少许，拌匀，上屉蒸熟取出，即成芙蓉羹，继续将鱼片放入盘中，每片中间放上一份馅，然后对角折过一半，即成三角形鱼角，用两个大白菜叶盖上以防鱼角变形，上屉蒸5分钟取出。将芙蓉羹用小勺舀入碗中，上面放上鱼角，再撒上豆苗，最后向锅中注入清汤，加入乘余的料酒、精盐，对好口味，上火烧开，加湿定粉勾成芡汁，淋上鸡油... — 拼音 fú róng yú jiǎo，更新 2026-07-12 00:26:44
| 拼音 | fú róng yú jiǎo |
|---|---|
| 拼音字母 | fu rong yu jiao |
| 首字母 | fryj |
| 注音 | ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄩˊ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄩ ㄐㄧㄠ |