莴笋拌白肉的含义及用法-莴笋拌白肉近义词反义词 - 词速通

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莴笋拌白肉是什么意思_莴笋拌白肉的含义解释

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莴笋拌白肉是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。此菜猪肉不腻，味道鲜美。先将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，平铺在盘底待用；将猪肉洗净，在开水锅中烫一下，捞出洗净。将蒜泥放在碗中，加酱油、醋、盐、味精和香油，勾成调味汁待用。把猪肉放在锅里，加水、绍酒、葱段、姜片烧开，改用小火煮至熟烂，捞出切成薄片，放在莴笋片上，倒入调味汁，吃时拌匀即可。注意:猪肉要新鲜，一定要收拾干净；切猪肉时，尽量切得薄一点，趁热浇上调味汁更入味。 — 拼音 wō sǔn bàn bái ròu，更新 2026-07-15 22:34:13

词条详情

拼音	wō sǔn bàn bái ròu
拼音字母	wo sun ban bai rou
首字母	wsbbr
注音	ㄨㄛㄙㄨㄣˇ ㄅㄢˋ ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ
注音符号	ㄨㄛㄙㄨㄣㄅㄢㄅㄞㄖㄡ

扩展释义：莴笋拌白肉是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。此菜猪肉不腻，味道鲜美。先将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，平铺在盘底待用；将猪肉洗净，在开水锅中烫一下，捞出洗净。将蒜泥放在碗中，加酱油、醋、盐、味精和香油，勾成调味汁待用。把猪肉放在锅里，加水、绍酒、葱段、姜片烧开，改用小火煮至熟烂，捞出切成薄片，放在莴笋片上，倒入调味汁，吃时拌匀即可。注意:猪肉要新鲜，一定要收拾干净；切猪肉时，尽量切得薄一点，趁热浇上调味汁更入味。