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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 芥菜
同“盖菜”。 — 拼音 jiè cài，更新 2026-07-16 02:00:55
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。