多年生草本植物。茎和叶有香味，可以入药，有清凉解热、健胃止吐作用，嫩叶供食用，多做调味剂，又可作香料用。

《文选·左思＜吴都赋＞》“草则藿蒳豆蔻”刘逵注引汉杨孚《异物志》：“藿香，交趾有之。”明李时珍《本草纲目·草三·藿香》：“藿香方茎有节，中虚，叶微似茄叶。”