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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 蕨根粉
蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。1983年日本科学家指出，蕨菜中有一种叫做“原蕨苷”的天然毒素，它有很强的致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将蕨菜归为2B类致癌物，与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异，叶部的“原蕨苷”含量约是根部的10倍。而且，蕨的叶部位在经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷的含量也会大大减少，最多可减至90%。所以，处理得当的蕨... — 拼音 jué gēn fěn，更新 2026-07-12 09:49:30
| 拼音 | jué gēn fěn |
|---|---|
| 拼音字母 | jue gen fen |
| 首字母 | jgf |
| 注音 | ㄐㄩㄝˊ ㄍㄣ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄐㄩㄝ ㄍㄣ ㄈㄣ |