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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 一品鲳
一品鲳是福建名菜，属于福州菜。福州菜凡是形圆者，多称一品。一品鲳系采用整条鲳鱼煨制而成，其扁而略圆，质细嫩，味香鲜甘美。鲳鱼为优质鱼类之一。其鳞细、肉嫩，特别是骨软而香。鲳鱼有黑白两种，颜色灰黑而本略肥者称黑鲳；颜色银白而体略扁者称白鲳，烹制一品鲳宜用黑鲳。 — 拼音 yī pǐn chāng，更新 2026-07-11 20:20:28
| 拼音 | yī pǐn chāng |
|---|---|
| 拼音字母 | yi pin chang |
| 首字母 | ypc |
| 注音 | ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄔㄤ |
| 注音符号 | ㄧ ㄆㄧㄣ ㄔㄤ |