蟹黄海参的含义及用法-蟹黄海参近义词反义词 - 词速通

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蟹黄海参是什么意思_蟹黄海参的含义解释

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蟹黄海参是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美，黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。此菜蟹黄要煸透去腥，海参也要焯水去腥。多用葱姜，最好出锅时淋葱油增香，葱与油的比例是1∶2，用中火熬至葱焦褐，捞除葱渣而成。特点：黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。 — 拼音 xiè huáng hǎi cān，更新 2026-07-16 07:44:36

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拼音	xiè huáng hǎi cān
拼音字母	xie huang hai can
首字母	xhhc
注音	ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
注音符号	ㄒㄧㄝㄏㄨㄤㄏㄞㄘㄢ

扩展释义：蟹黄海参是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美，黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。此菜蟹黄要煸透去腥，海参也要焯水去腥。多用葱姜，最好出锅时淋葱油增香，葱与油的比例是1∶2，用中火熬至葱焦褐，捞除葱渣而成。特点：黑黄相间。参糯软滑口，味鲜咸微甜，系秋令高档宴席大菜之一。