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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 蹄筋
牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
— 拼音 tí jīn，更新 2026-07-10 09:58:54
词条详情
| 拼音 | tí jīn |
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| 拼音字母 | ti jin |
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| 首字母 | tj |
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| 注音 | ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ |
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| 注音符号 | ㄊㄧ ㄐㄧㄣ |
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基本含义：牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
扩展释义：通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
详细解释：牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人《死水微澜》第一部分五：“让邓幺姐把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”