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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 谭家菜
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。 — 拼音 tán jiā cài，更新 2026-07-12 12:04:04
| 拼音 | tán jiā cài |
|---|---|
| 拼音字母 | tan jia cai |
| 首字母 | tjc |
| 注音 | ㄊㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄊㄢ ㄐㄧㄚ ㄘㄞ |