软炸虾的含义及用法-软炸虾近义词反义词 - 词速通

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软炸虾是什么意思_软炸虾的含义解释

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软炸虾是一道传统的名菜，属于东北菜或北京菜。把虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可。 — 拼音 ruǎn zhà xiā，更新 2026-07-10 21:23:06

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拼音	ruǎn zhà xiā
拼音字母	ruan zha xia
首字母	rzx
注音	ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄚ
注音符号	ㄖㄨㄢㄓㄚㄒㄧㄚ

扩展释义：软炸虾是一道传统的名菜，属于东北菜或北京菜。把虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可。