软烧仔鲇的含义及用法-软烧仔鲇近义词反义词 - 词速通

软烧仔鲇搜索

找到约 1 条结果（用时 0.03 秒）

软烧仔鲇是什么意思_软烧仔鲇的含义解释

词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 软烧仔鲇

软烧仔鲇是四川省的传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鱼肉鲜嫩，鱼香浓郁。仔站鱼剖腹去内脏洗净，抹上少许盐。豆瓣剁细。炒锅置中火上，下菜籽油烧至约150℃时，将独蒜投入油中炸至皱皮，再下郸县豆瓣炳至红色，放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼，移至微火上慢烧，至蒜粑鱼熟入味，将鱼拣入盘中。锅移旺火上，加白糖、味精，用水豆粉勾芡收汁，起锅加醋、葱花，辣椒油推匀，淋于鱼上即成。 — 拼音 ruǎn shāo zǎi nián，更新 2026-07-15 20:03:56

词条详情

拼音	ruǎn shāo zǎi nián
拼音字母	ruan shao zai nian
首字母	rszn
注音	ㄖㄨㄢˇ ㄕㄠㄗㄞˇ ㄋㄧㄢˊ
注音符号	ㄖㄨㄢㄕㄠㄗㄞㄋㄧㄢ

扩展释义：软烧仔鲇是四川省的传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鱼肉鲜嫩，鱼香浓郁。仔站鱼剖腹去内脏洗净，抹上少许盐。豆瓣剁细。炒锅置中火上，下菜籽油烧至约150℃时，将独蒜投入油中炸至皱皮，再下郸县豆瓣炳至红色，放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼，移至微火上慢烧，至蒜粑鱼熟入味，将鱼拣入盘中。锅移旺火上，加白糖、味精，用水豆粉勾芡收汁，起锅加醋、葱花，辣椒油推匀，淋于鱼上即成。