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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 重庆水煮鱼
水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。 — 拼音 zhòng qìng shuǐ zhǔ yú，更新 2026-07-15 20:12:09
| 拼音 | zhòng qìng shuǐ zhǔ yú |
|---|---|
| 拼音字母 | zhong qing shui zhu yu |
| 首字母 | zqszy |
| 注音 | ㄓㄨㄥˋ ㄑㄧㄥˋ ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄑㄧㄥ ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄩ |