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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 酸泡菜
用料材料 用量泡菜坛子一个水青菜(长豆角、白菜、包菜、尖椒、胡萝卜，白萝卜等）盐两大汤勺姜，八角、香叶、花椒、大蒜瓣少许做法1. 洗坛。买一只图上这种盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。 2. 烧水。锅洗干净（完全无油），放入一把盐（大概两大汤匙）炒熟至微黄，锅中加水（水量是坛子容积的一多半就行）烧开，放入一块姜，两个八角、几片香叶和花椒粒，即刻关火。放凉。用手指头蘸一下水，舔一下，应该是有明显的咸味，但不是齁咸的那种。盐不要放太多，否则就变成咸菜了，这个是酸味为主的泡菜。但是也不要太少，否则容易变质。 3. 洗... — 拼音 suān pào cài，更新 2026-07-14 16:09:40
| 拼音 | suān pào cài |
|---|---|
| 拼音字母 | suan pao cai |
| 首字母 | spc |
| 注音 | ㄙㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄆㄠ ㄘㄞ |