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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 锅煸豆腐
锅煸豆腐，特色传统名菜，属鲁菜系。净锅放火上，加底油在小火上烧热转匀锅底，油至六成热时，将豆腐完整推入锅内，煎黄底面后，用大翻勺将豆腐翻过，再煎成黄色使表面稍硬，加入葱姜末、清汤、酱油、料酒，盖上小锅盖炯煸至汤汁收尽，成熟后扣在盘内即成。 — 拼音 guō biān dòu fǔ，更新 2026-07-16 07:16:13
| 拼音 | guō biān dòu fǔ |
|---|---|
| 拼音字母 | guo bian dou fu |
| 首字母 | gbdf |
| 注音 | ㄍㄨㄛ ㄅㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄅㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |