基本含义：钾元素起主要肥效的肥料。如硫酸钾、草木灰等。合理施用能使作物茎秆粗壮坚韧，防止倒伏，增强抗旱、抗寒等能力。

扩展释义：钾肥全称钾素肥料。以钾为主要养分的肥料，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%，仅次于氮。钾在植物生长发育过程中，参与60种以上酶系统的活化，光合作用，同化产物的运输，碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程。国内现有的钾肥产能主要集中在青海格尔木及新疆罗布泊地区。2010年，中国累计生产钾肥3967569吨（折纯），比2009年同期增长了12.7%。按区域分钾肥产量，其中华北占4.52万吨，同比增长41.16%;中南占32.46万吨，同比增长25.93%;西北占355.20万吨，同比增长13.45%;华东占0.01万吨，同比减少99.78%;西南占1.256万吨，同比增长6.69%;东北占3.320万吨，同比减少20.74%。