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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 鹅肝酱
鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。但该方式已受法律约束，较科学方式是在鸭或鹅生长期的十天进行正常投喂，但是更换了饲料品种便于脂肪肝的形成。在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。 — 拼音 é gān jiàng，更新 2026-07-12 04:52:25
| 拼音 | é gān jiàng |
|---|---|
| 拼音字母 | e gan jiang |
| 首字母 | egj |
| 注音 | ㄜˊ ㄍㄢ ㄐㄧㄤˋ |
| 注音符号 | ㄜ ㄍㄢ ㄐㄧㄤ |