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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 龙虾刺身
龙虾刺身是一种美食，主要材料有活龙虾，制作方法是将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头，跟味料上桌即可。先在龙虾头和躯干接缝处用刀刺一下，然后毛巾包住龙虾身体，顺时或逆时针方向转动，然后用力拉扯开来。分开放置，龙虾头留作做龙虾粥或者椒盐龙虾。用刀或剪刀沿龙虾身体两边划开身体，用小刀逐节片下龙虾肉。取下的肉洗净，龙虾壳的残余龙虾肉可做椒盐或粥。将洗净的龙虾肉沥干，沿中间分开，切片装盘即可。 — 拼音 lóng xiā cì shēn，更新 2026-07-13 07:46:54
| 拼音 | lóng xiā cì shēn |
|---|---|
| 拼音字母 | long xia ci shen |
| 首字母 | lxcs |
| 注音 | ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ ㄘˋ ㄕㄣ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄚ ㄘ ㄕㄣ |