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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 刀削面
一种面食，先用面粉加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。 — 拼音 dāo xuē miàn，更新 2026-07-13 05:33:42
面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于山西一带。