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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 蔬菜排骨汤
概况材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好营养价值 — 拼音 shū cài pái gǔ tāng，更新 2026-07-10 15:11:15
| 拼音 | shū cài pái gǔ tāng |
|---|---|
| 拼音字母 | shu cai pai gu tang |
| 首字母 | scpgt |
| 注音 | ㄕㄨ ㄘㄞˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄕㄨ ㄘㄞ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄊㄤ |