柿汁虾碌的含义及用法-柿汁虾碌近义词反义词 - 词速通

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柿汁虾碌是什么意思_柿汁虾碌的含义解释

词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 柿汁虾碌

菜名：柿汁虾碌主料：鲜虾500克，川椒、精盐、绍酒、猪油、柿汁、味精、姜、葱、芝麻油各适量。做法： 1、将虾去头，留壳和尾，洗净沥去水，用姜、葱、川椒、绍酒、精盐腌渍。把柿汁、味精、精盐调成芡汁。 2、用旺火烧热炒鼎，下油烧至五成熟，放入虾炸至半熟，倒入笊篱沥去油。炒鼎放回炉上，再将虾投入，用中火煎虾至熟，加入芡汁，至收干汁水时，起鼎装盘。特点：色泽红艳，肉质鲜嫩，外皮香爽。 — 拼音 shì zhī xiā lù，更新 2026-07-16 00:56:47

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拼音	shì zhī xiā lù
拼音字母	shi zhi xia lu
首字母	szxl
注音	ㄕˋ ㄓㄒㄧㄚㄌㄨˋ
注音符号	ㄕㄓㄒㄧㄚㄌㄨ

扩展释义：菜名：柿汁虾碌主料：鲜虾500克，川椒、精盐、绍酒、猪油、柿汁、味精、姜、葱、芝麻油各适量。做法： 1、将虾去头，留壳和尾，洗净沥去水，用姜、葱、川椒、绍酒、精盐腌渍。把柿汁、味精、精盐调成芡汁。 2、用旺火烧热炒鼎，下油烧至五成熟，放入虾炸至半熟，倒入笊篱沥去油。炒鼎放回炉上，再将虾投入，用中火煎虾至熟，加入芡汁，至收干汁水时，起鼎装盘。特点：色泽红艳，肉质鲜嫩，外皮香爽。